AYAM PERCIK KELANTAN

BAHAN-BAHANNYA

1 EKOR AYAM DIPOTONG 12BAHAGIAN

SANTAN PEKAT DARI 1 BIJI KELAPA

I BATANG SERAI DIKETUK

SEDIKIT AIR ASAM JAWA

SEDIKIT JINTAN MANIS

BAHAN A

3 ULAS BAWANG PUTIH

1 INCI HALIA

SEDIKIT GARAM

BAHAN B

4 ULAS BAWANG MERAH

1 INCI HALIA

2 BIJI BUAH KERAS

GULA DAN GARAM

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

1.tumbuk bahan A dan gaulkan bersama potongan ayam dan perap seketika

2.tumbuk bahan B dan masukkan kedalam santan yang telah dipanaskan

3.masukkan serai,air asam jawa dan jintan manis ke dalam santan dan kacau

4.masak sehingga kuah menjadi pekat dan masukkan garam dan gula secukup rasa

5.bakar ayam kira-kira 1/2 masak

6.setelah 1/2 masak lumurkan ayam dengan kuah percik

7.bakar semula ayam sehingga benar-benar masak

8.setelah ayam masak lumurkan sekali lagi dengan lebihan kuah percik

9.sedia untuk dihidangkan

SELAMAT MEMCUBA